Kichererbsen enthalten pflanzliches Eiweiss und wurden bereits in der Steinzeit verzehrt.

• Kichererbsen enthalten rund 20 % Eiweiß, 40 % Kohlenhydrate und etwa 12 % Ballaststoffe, viel Lysin, Vitamin B1, B6 und Folsäure.
• Der Mineralstoffgehalt an Magnesium, Eisen und Zink ist hoch.
• Die Kichererbse zeichnet sich durch ihren hohen Gehalt an biologisch hochwertigem Eiweiß und der essentiellen Aminosäure Lysin aus.
• Wertvoll gerade bei vegetarischer Ernährung.
• Glutenfrei und eifrei.

Verwendung: Zum Backen, für herzhafte Speisen (z.B. Falaffel)