Der Birkenzucker ist wie normaler Staub-/ oder Puderzucker zu verwenden, ob zum Süßen, Backen, Bestäuben, Dekorieren und Glasuren. Die Handhabung ist exakt gleich wie bei normalem Zucker. Er ist bei einer gesunden Ernährung sowie auch bei Diäten zu empfehlen.

Da Birkenzucker keinen Nährboden für Hefepilze bietet, ist er für die Zubereitung von Hefeteig nicht geeignet.

Birkenzucker ist auch für Diabetiker geeignet*

Kann bei übermäßigem Verzehr abführend sein. Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise werden empfohlen. Kinder unter 3 Jahren sollten Xylitol nur in kleinen Mengen und nach Rücksprache mit einem Arzt zu sich nehmen. Haustieren (besonders Hunden) nicht verabreichen!

*Der Verzehr von Lebensmitteln/Getränken, die anstelle von Zucker Xylitol enthalten führt dazu, dass der Blutzuckerspiegel nach ihrem Verzehr weniger ansteigt als beim Verzehr von zuckerhaltigen Lebensmitteln/Getränken.