Ankerkraut Fleur de Sel de Guérande

Fleur de Sel, die königliche Salzblume, ist das kostbarste und zugleich köstlichste Salz, das zur Speisewürze Verwendung findet. Der einzigartige Geschmack ist zum Kochen viel zu schade. Diese Kristalle werden nur zum Nachwürzen bei Tisch oder für Kaltspeisen genommen. Lieb und teuer ist die "Königin der Salze" durch Ihre langwierige und liebevolle Herstellung. In extra angelegten Salzgärten wird das Meerwasser von der Sonne verdampft, das Salz der See kristallisiert an der Oberfläche und wird regelmäßig von Hand mit Holzharken abgeschöpft.

Zutaten:
Meersalz (Fleur de Sel)